Weisser Pfeffer, ganz, 1 kg

Weisser Pfeffer, ganz, 1 kgWeier Pfeffer wird aus voll ausgereiften roten Frchten gewonnen, bei denen durch Einweichen die aromatische Fruchthlle entfernt und nur der Kern getrocknet wird. Dadurch ist weier Pfeffer im Vergleich zu schwarzem Pfeffer ehr schrfer und weniger aromatisch. Er wrzt helle Saucen, salzige Suppen, Bouillon, den Kochfischsud und alle Marinaden fr Fisch und Fleisch sowie Slzen, alle Braten und Kalbfleisch. Mit ein bis zwei weien Pfefferkrnern erhalten

Weißer Pfeffer wird aus voll ausgereiften roten Früchten gewonnen, bei denen durch Einweichen die aromatische Fruchthülle entfernt und nur der Kern getrocknet wird. Dadurch ist weißer Pfeffer im Vergleich zu schwarzem Pfeffer ehr schärfer und weniger aromatisch. Er würzt helle Saucen, salzige Suppen, Bouillon, den Kochfischsud und alle Marinaden für Fisch und Fleisch sowie Sülzen, alle Braten und Kalbfleisch. Mit ein bis zwei weißen Pfefferkörnern erhalten Pfirsiche und Mirabellen beim Einmachen einen besonders guten Geschmack. Sein volles Aromenspektrum erhält sich in den ganzen Körnern am besten. Sie sollten erst kurz vor der Verwendung frisch aus der Mühle gemahlen, oder im Mörser zerstoßen werden.