X Foursquare single cask 2010 14y Cadenhead´s· 55 % vol. 0,7l Rum

Nase: Orange blossom, golden syrup, nutmeg.

Gaumen : Mulled wine spices, caramel, cafe latte, icing sugar.

Abgang: Crystallised ginger, Christmas cake, cafe latte.

 Cadenhead’s Foursquare Distillery · Barbados Rum · 14 Jahre Foursquare Rum Distillery, owned by the Seale family, has been making rum on the Caribbean island of Barbados
since 1996. This 14 year old bottling makes a welcome addition to our Cadenhead’s Dated Distillation range. 

Foursquare Rum Distillery, owned by the Seale family, has been making rum on the Caribbean island of Barbados since 1996. This 16 year old bottling makes a welcome addition to our Cadenhead’s Dated Distillation range. In dem kleinen Städtchen Saint Philip wird er in der Foursquare Distillery mit einem aufwendigen Verfahren in Brennblasen und Brennsäulen destilliert. Die Reifung erfolgte 14 Jahre in einem Mix aus ex Bourbonfässern und Madeirafässern aus Portugal. So entstand ein Barbados Rum mit  Noten von frischen Äpfeln, exotischen Früchten und Toffee. naturbelassen, ohne Zusätze,  ohne Zucker oder Farbstoff, keine Kältefiltration

Die Foursquare Distillery, die der Familie Seale gehört, kann ihre Wurzeln auf Barbados bis in die 1650er Jahre zurückverfolgen und können auf fünf Generationen Rumherstellung-zurückblicken. Die Gründung der Marke Foursquare erfolgte jedoch erst viel später. Während die Familie Anspruch auf eines der ältesten Handelshäuser Barbados erheben konnte, war es Reginald Leon Seale wie anderen Händlern nach dem Barbados-Verbrauchergesetz verboten, Rum direkt an Verbraucher zu verkaufen. Seine Methode zu diesem Thema war es, in den frühen 1900er Jahren ein Vertriebsunternehmen in Bridgetown zu gründen - und das war die Geburtsstunde der Marke R. L. Seale. R. L. Seale war nicht der einzige Händler, der diese Vorgehensweise einleitete, aber er war einer der wenigen erfolgreichen. Dieser Wohlstand bot die Möglichkeit zur Expansion, und von 1962 bis 1993 wurden die Rum-Portfolios von ESA Field und Alleyne Arthur, darunter Old Brigand, Taylor's Falernum und D oorly's, erworben. Damit die verschiedenen Marken effektiv konsolidiert werden können, wurde beschlossen, dass sich ESA Field und Old Brigand auf den lokalen Markt konzentrieren, wo sie immer gut abgeschnitten hatten, während D oorly's zu einer Exportmarke werden sollte. Dies war der Fall bis 1995, als das Unternehmen unter der damaligen Führung von Sir David Seale auf den Kauf einer Zuckerfabrik setzte, deren ältestes Gebäude aus dem Jahr 1636 stammt und größtenteils verfallen war. Seine Intuition hat sich jedoch ausgezahlt, und dieser Standort wurde zur Foursquare Distillery. Heute gilt sie als eine der effizientesten und modernsten Rumbrennereien überhaupt, komplett mit einer hochmodernen Abfüllanlage vor Ort. Die Destillerie verfügt über ein Drei-Säulen-Column, die sie für leichtere Rums verwendet, und einer modernen Pot Stil, die für schwerere Rums verwendet wird. Destilliert wird aus fermentierter Melasse in kleinen Chargen (normalerweise 112 Barrel) und dann tropisch gelagert. Die Rums werden in kleinen amerikanischen Weißeiche Ex-Bourbon-Fässern in riesigen offenen Lagerhallen gereift, von denen die meisten aus einer unbenannten (aber berühmten) Brennerei in Lynchburg, Tennessee, stammen. 

Cadenhead’s – Est. 1842­­­­ – Scotland’s Oldest Independent Bottler – Matured and Bottled in the original whisky capital of the world – Campbeltown William Cadenhead’s Ltd, Wine and Spirits Merchants, ist der älteste unabhängige Abfüller Schottlands, gegründet 1842, und seit 1972 Teil der renommierten J & A Mitchell & Co. Ltd, dem Eigentümer von S pringbank und Glengyle Distillery. Cadenhead’s hat sich mit Single Cask und Small Batch Abfüllungen von Single Malt Scotch Whisky, Rum, Cognac und Gin einen berühmten Namen gemacht und steht seit jeher für höchste Qualität und verfolgt das Ziel “it’s what is inside the bottle that counts”. Dabei legt Cadenhead’s großen Wert darauf den authentischen Charakter der Destillerie zu präsentieren, immer ohne Kältefiltrierung und ohne Farbstoffzusätze. Cadenhead’s ist stolz auf die Reifung und Abfüllung des gesamten Portfolios vor Ort in Campbeltown, der ehemaligen Whisky-Hauptstadt der Welt. Gleichzeitig werden ausschließlich hochqualitative, sehr kleine Chargen während eines Jahres veröffentlicht.